最近消基會對於毒奶粉事件做後續調查，他們分析市面上許多美耐皿器具分析其三聚氰胺溶出量，結果發現如果用日本的檢驗方法，幾乎市面上所有美耐皿都會溶出，因為現在大家都知道三聚氰胺的可怕，所以告訴我們食物容器和食品安全有絕對的關係。美耐皿的成分是三聚氰胺、甲醛和纖維材料混和後加壓加熱而成，如果有原料殘留，就會被溶解出來。
塑膠材料因為有許多優勢，例如便宜，質輕，色澤鮮豔，耐摔等優點，早已被廣泛地應用在食品業。幾乎所有和食品的包裝材都和塑膠有關。
塑膠材料基本上可分成兩大類，第一種是熱塑性塑膠，另一種叫熱固性塑膠。所謂熱塑性就是加熱會融化，反之熱固性不會再受熱融化，在過高溫度下材料會受熱分解。
市面上大部分塑膠都是屬於熱塑性材料，例如PE、PP、PVC、PS、PVA、PET、PC、ABS及壓克力族等，目前所有塑膠容器底部都有一個編號，每種編號代表不同材質。每種塑膠有著不同的耐熱程度，例如PVC幾乎是最廣泛的塑膠材料之一，台塑就是靠PVC起家的，家裡所用灰色的塑膠水管、電線外皮、玩具、和早期的保鮮膜都用是PVC做的。他的最大問題是不耐熱，大概在攝氏70度就開始軟化，到90度以上幾乎都熔化，而且會釋放出DOP(鄰苯二甲酸二丁酯)、雙酚A等可塑劑，都是環境賀爾蒙，所以絕對不要使用PVC製品加熱食物，甚至最好都不要拿來裝食物，因為可塑劑在有油脂的情況下，即使不加熱都可能被溶出。還有一個更可怕的地方，就是燃燒PVC會釋放出大量的世紀之毒-戴奧辛。歐盟已經明訂禁止PVC製品銷往歐洲。
我個人認為塑膠製品大概除了PP和矽膠相對安全外，幾乎都不適合用在食品上，尤其是加熱過程，最好都不要用到塑膠材料。即使說明書上說可用於烹飪或微波。
熱固性塑膠基本上不會受到加熱而熔化，相對熱塑性材料安全。但是在高溫或酸鹼環境下仍可能是放出有毒物質，像美耐皿或鐵氟龍及不沾烤盤上的塗料。所以建議各位，為了您和您家人的健康，除非萬不得已(例如不吃這一餐可能會餓死)，不然不要用這些材料和食物一起加熱。
最好的食品容器應該是陶瓷、玻璃、金屬等材料所做的，當然金屬也不全都安全，像鋁、鉛、鎘等不適合使用。
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