杏仁瓦片是我看過最簡單的餅乾食譜了,只要有可以上下分開控溫的烤箱就好。完全不用攪拌機輔助及任何糕點技巧。

將所有材料全部丟在一起,用筷子攪一攪,鋪在烤盤紙或塗奶油及灑麵粉,將麵糊鋪在上面,進烤箱烤個幾分鐘就好了,唯一要注意的是麵糊鋪的越薄烤的時間越短,上火要高於下火,杏仁片不要重疊太多片,成功率很高,唯一要擔心是吃太多會胖也容易蛀牙,還有小孩子吃得滿地。

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